Pazar kahvaltısını sevmeyen var mıdır? Sizi bilmiyoruz ama biz bayılıyoruz…Genelde geç kalkıyoruz ve hemen heyecanla kahvaltıyı hazırlamaya koyuluyoruz…Bizim için pazar kahvaltısı çok önemli çünkü bizim kişi çalışan insanlar için bir sonraki özenli kahvaltıya daha en az 6 gün var! :)

Geçtiğimiz Pazar kendimize basit ama leziz bruschetta tipi bir kahvaltı hazırlayalım dedik.. Evet biliyoruz çok basit bir şey bunu yazmaya ne gerek var diyebilirsiniz ama bazen en lezzetli şeyler en basit tariflerden çıkıyor… Hazırlamak sadece 10-15 dk sürüyor ama şimdiden bizim favorilerimiz arasına girdi..

Sırrı malzemelerde… İşte hızlı ve lezzetli bir kahvaltıya giden yol, yanında bir de demlenmiş çay, oh değmeyin keyfimize:

 Malzemeler (2 kişilik)

-Kahverengi/Beyaz Taşfırın ekmeği
-1 paket tazecik mozzarella di bufala
-Fırında kurutulmuş domatesler
-Çekirdeği çıkarılmış siyah zeytinler
-Zeytinyağı
-Bir tutam tuz ve karabiber

Yapılışı

Ekmeği ince uzun dilimleyip bir fırın tepsisine dizin. Üzerine taze mozzarella’yı ince yuvarlak dilimler halinde yerleştirin. Onun da üzerine fırında kurutulmuş domatesleri yerleştirin.

Sır bu domateslerde, Amsterdam’da Sacla diye bir İtalyan markasının olağanüstü lezizlikte fırında kurutulmuş ve zeytinyağında saklanan domateslerini bulduk, keşfettiğimizden beri sürekli alıyoruz. Her yerde satılan ve güneşte kurutulmuş domates yazanların daha iyi olmasını bekliyor insan, çünkü kulağa güneşin altında yavaşça kuruması çok daha leziz geliyor ama hiç de öyle değil, bu domatesler bir harika… Evde fırınımda kendi domateslerimi kurutmak bir dahaki hedefim, araştırmalarım sürüyor bu konuya daha sonra tekrar döneriz…

Nerede kalmıştık, daha sonra üzerine çekirdeği çıkarılmış siyah zeytinler, biraz taze çekilmiş karabiber ve bir tutam deniz tuzu ve bu iş tamamdır.. Önceden 180 dereceye ısıttığınız fırına tepsiyi yerleştirin ve mozzarella kremsi görünene kadar 5-6 dk fırında tutun..

Çıkar çıkmaz da altın vuruş! En sevdiğiniz sızma zeytin yağınızı üzerlerinde çekinmeden gezdirin..Off canım çekti yine..Umarım sizin de hoşunuza gider… 

S.