Geçtiğimiz hafta sonu Seda ile kısa bir Budapeşte gezisi yaptık. Şehir iyi, güzel, tarihle dolu vesaire de aklımda geriye kalan en önemli şeyler tabii ki eski kafeleri ve enfes pastaları oldu!
Şehir 150 yıl Osmanlı toprağıymış ama o günlerden geriye birkaç hamam dışında pek bir şey kalmamış. O kadar savaşlı bir tarihi var ki şehir defalarca yıkılıp baştan yapılmış. En ihtişamlı günlerini Avusturya-Macaristan İmparatorluğu döneminde yaşamış, bugünkü tarihi dokusu da 19. Yüzyılı hissettiriyor.
Şimdi gelelim asıl konumuza.. Gitmeden önce araştırdık ettik. Okuduğumuz birçok yazıda, yazarların “gidip de o pastaları yemeden dönerseniz size yazıklar olsun” demek istediğini hissettik, başladık kendimize güzel bir kafe aramaya.
Şehirde çok hoş bir kafe kültürü var. Zamanında özellikle sanatçı takımının takıldığı yerlermiş. Birçok kafe, müdavimi olan sanatçılara şiirlerini yazmaları için ücretsiz kâğıt ve mürekkep verirmiş ve hatta onlara özel, uygun fiyatlı sanatçı menüleri olurmuş. Bunun haricinde şehirde bir dedikodu mu var buralarda yayılırmış; âşıklar ilk buluşmalarını buralarda yaşar, niyetlerini burada beyan eder, gösteriş yapmak isteyenler en şıkıdım kıyafetlerini giyinip buralarda gezinirlermiş. Daha sonra gelen savaşlar ve yıkım ve son olarak da demir perde yılları bu kültürü sekteye uğratmış, yıkılmışlar, yasaklanmışlar…
Neyse ki son 20-30 yılda tekrar eski ihtişamlarına kavuşmuşlar, yüzyıllar boyu süregelen lezzetlerinden ise nerdeyse hiçbir şey kaybetmemişler.. Ben hep derim ki gördüğün, gezdiğin sana kalsın yediklerini anlat :) İşte bunlar da bizim yediklerimiz:
Gerbaud Kavehaz / Vörösmarty Ter 7-8 /www.gerbaud.hu
Kitchen Crashers notu: 6 (Keyifli)
1858’de kurulmuş, şehrin en önemli meydanlarından birinde koskocaman bir yeri var, içerisi çok gösterişli, kumaş duvar kağıtları eski çağlara alıp götürüyor insanı. Pastalar çok güzel, servis de hızlı. Aşırı turistik olması ve yüksek fiyatları dezavantajları, etrafımızdaki yüzlerce turist ortamın büyüsünü biraz kaçırdı, ama yine de keyif aldık; belli bir kaliteyi korumayı başarmışlar.
Neler Yedik:
Tiramisu Kehely (Sundae) HUF 2450 Muzlu, Tiramisulu kahveli ve sade dondurma. (7- Leziz)
Narancos Karamell Szelet HUF 1750 Karamelli, portakallı pasta, portakallı dondurma, macaron, portakal ve çikolata sosu. (7 – Leziz)
Szelet Gerbaud HUF 950, bu güya kafenin meşhur dilim keki, cevizli ve kayısı reçelli. Benimki bayat geldi, özelliksizdi. (4 – Fuzuli)
Central Kavehaz / Iranyi Utca 26 /www.centralkavehaz.hu
Kitchen Crashers notu: 7 (Leziz)
Burası Budapeşte’nin bir diğer klasiği. Ortam çok daha samimi ve şehrin ruhunu yaşatıyor. 1800lerin sonunda kurulduğunda burası Budapeşte’nin en önemli edebi buluşma noktası olmuş. Birçok yazar yazılarıyla da Central Kavehaz’ı ölümsüzleştirmişler. Bugünkü yenilenmiş haliyle mekana da pastalarına da bayıldık. Fiyatları da çok daha uygun.
Neler Yedik:
Egzoticus HUF 690 Mangolu, Papayalı, Kremalı Pasta 7 – Leziz
The Kitchen Crashers 
Budapeste. Yazilanlarin hepsi dogru. Hele gulas corbasi gercekten bize uygun. Gidecekler icin tavsiyeler cok mu cok….Yorucu ama degecek bir tatil olacaktir kesin.
Biz bina kopru resimleri pesinde kosarken sanirim bu fotograflari gorunce baska bir sanat boyutuyla tanistik :). Budapesteye gelipte sarapindan ve acili corbasindan ve bula bilirseniz balik corbasindan tattiktan sonra Budapestenin unlu cafelerinden birinde oturup resimdekilerden birinin tadini cikartmak kesin gerekli. Bizim tavsiyemiz NY cafe
Tesekkurler yorumunuz icin, biz de bir sonraki sefere acili corbayi mutlaka deneyecegiz. NY cafeyi de denenecekler listemize seve seve aliyoruz!
sanırım bir dahaki Budapeşte gezinizde notlama sisteminizi bile çökertebilecek yerlere götürebilirim en azından dekorasyon açısından:)
Bir sonraki Budapeste gezisini iple cekiyoruz o zaman :)
Sevgiler..
1-20 TEMMUZ AVRUPA GEZİ planının içinde bir yer olarak ilgimi çekti.gezerken daha bilinçli olma konusunda size teşekkür ediyorum..:))
Asıl biz teşekkür ederiz, nacizane düşüncelerimizi paylaştığınız için.
Budapeşte’de iyi eğlenceler :)
Hakan abi, Full of Chocolate harika gözüküyor, notlama sisteminizi çok profesyonel buldum; yazılar da bir o kadar iştah kabartıcı ve keyifli; tebrikler:)
Sagol Kubra’cim:) cok guzeldi valla.. haha girgir ya bizim notlamalar sagol ama dusuncelerin icin..
fotograflar super !! yorumlar da… artik bir sonraki budapeste yolculugunu guzel bir festival ile suslemek de ii gelir sanki ne dersiniz ? Seda Hanim !!
Valla cok iyi olur aslinda.. Cok merak ediyoruz, program da cok iyiye benziyordu afislerini gorduk:) Haberleselim muhakkak.. Cok sagol ya yorumlarin icin!
Full of chocolate’ye bayildim…Yemeden:) Cafe Fernando’ya takiliyomusunuz?
Gercekten goruntusu bile yetiyor bayilmaya :)
Cafe Fernando’yu begeniyoruz ve arada bir ziyaret ediyoruz. Onun da gerçekten çok iyi çikolatalı kekleri ve brownileri var :))
Dostlar Selam!
Bu etkinliği görünce aklıma geldiniz! En azından film isimlerine bakıp, ediniz izlersinzi diye paylaşıyorum..
sevgiler
http://www.bilgi.edu.tr/pages/events.asp?id=3198&r=06%2E05%2E2011+12%3A39%3A10
Çok teşekkürler Harika’cım, konusu yemek olan filmlerse mutlaka izlemek isteriz!
Yalnız linke basınca sayfa boş geliyor, hangi tarihleri seçmemiz lazım?
Sevgiler..
Anlamadım neden link öyle açıldı sizde..Neyse ben film listesini yazayım size ama linke gidip (bilgi.edu.tr–> etkinlikler–> Atilla Dorsay’ın seçtiği yemek filmleri gibi bir başlık var) film ayrıntılarına bakabilirsiniz..
sevgiler
Seçilen Filmler:
Bir Tutam Baharat
Babette’in Şöleni
Eti Senin, Kemiği Benim
Tampopo
Aşçı, Hırsız, Karısı ve Aşığı
Şarküteri
Vatel
Büyük Tıkınma
Ilk firsatta izlemek uzere notumuzu aliyoruz Harikacim, cok sagol!
Yarı uykulu okudum yazıyı. Sonunda o kadar güldüm ki anlatamam. Bayıldım yeni not sisteminize. Of, nasıl canım çekti şimdi o pastaları… Özellikle Çikolata bombası var ya..
Hani “lokum” sıfatını hakeden! Of, bittim… Bittim. Du bakalım… Dolapta çikolata kalmıştı biraz… Gideyim de yatmadan önce bari onu yiyeyim.
Afredersiniz, siz bir yere mi gitmiştiniz? Ne bileyim, sanki bir şehri mi anlatıyordunuz? İnanın farkında değilim. Ben iyisi mi yazıya tekrar geri döneyim:))