Uzun zamandır ara verdiğimiz blogumuza yepyeni bir tarifle geri dönüyoruz. Sizi bilmem ama ben her türlü kabak yemeğini çok severim, mücverinden tutun da kabak dolmasına, kabak çiçeği kızartmasından klasik yoğurtlu kabak yemeğine kadar. Bu sefer farklı ve pratik bir kabak yemeği denemeye karar verdik. Taze otlu, keçi peynirli, tam da yaza uygun fırında kabak graten.. Başladık malzemeleri hazırlamaya:

Malzemeler:

200 ml crème fraiche (krema)

Bir tutam taze maydanoz (güzelce doğranmış)

Bir tutam frenk soğanı (yoksa taze kekik, fesleğen koyabilirsiniz)

Bir tutam taze çekilmiş muskat

55 gr kaşar peyniri

1 kg kabak, ince halkalar halinde doğranmış

120 gr yumuşak keçi peyniri

Deniz tuzu ve taze çekilmiş karabiber

Hazırlanışı:

Fırını önceden 190 dereceye ısıtın.

Bir kaseye kremayı, maydanozu, frenk soğanını (ya da diğer yeşil yapraklı taze otları), muskati, tuz ve karabiberi koyup, hepsini güzelce çırpın. Kaşar peynirinin de yarısını ilave edin.

İnce dilimler halinde kestiğiniz kabakların yarısını tereyağı ile yağladığınız 24cm çapındaki fırın tepsisine guzelce dizin ve üzerine kalan kaşar peynirini serpiştirin. Biraz tuz ilave edin.
Üzerine kalan kabakları da dizip biraz daha tuzlayın. Ardından, hazırlamış olduğunuz kremalı karışımı kabakların üzerine güzelce yayın. Son olarak keçi peynirini ufalayarak en üste serpiştirin.

Fırında yaklasık 30-40dk üzeri kızarana kadar pişirin. Yanında karışık salata ve taze çıtır ekmekle hemen servis edin.

İşte bu kadar pratik! İnanın bir o kadar da lezzetli. Şimdiden hepinize afiyet olsun.